Margreth Isch et son père Hans Marti nous donnent un aperçu passionnant des raisons pour lesquelles certaines plantes ne devraient pas être plantées les unes à côté des autres et du rôle que joue la permaculture dans leur ferme biologique. La ferme biologique de Margreth Isch, située dans un cadre idyllique à Oberburg (BE), est un véritable paradis pour les plantes médicinales. Avec une variété unique de 200 plantes médicinales différentes cultivées ici, cette ferme est sans pareille en Suisse. Margreth et sa famille se consacrent à la culture de ces plantes précieuses et contribuent ainsi à la préservation et à la promotion de la culture des plantes médicinales.

Hans, votre entreprise a une longue tradition dans l’agriculture biologique. Comment tout cela a-t-il commencé ?
Hans Marti : Dans les années 1950 et 1960, mon beau-père cultivait de l’ergot de seigle, qui était utilisé pour les médicaments à l’époque. Ma femme a aidé à la récolte quand elle était enfant. J’ai moi-même grandi dans le Jura et j’ai toujours été intéressé par les plantes. Lorsque nous avons repris l’exploitation, il était clair que nous voulions cultiver des plantes médicinales. En 1988, nous avons commencé avec l’échinacée et la passiflore.

Margreth, quels sont les défis de la culture biologique des herbes aromatiques ?
Margreth Isch : Le plus grand défi, ce sont les mauvaises herbes. Nous les enlevons à la main, car nous n’utilisons pas d’agents chimiques. La lutte antiparasitaire est également exigeante. Nous utilisons des insectes bénéfiques tels que les coccinelles pour lutter contre les pucerons et leur créer des habitats, par exemple avec des tournesols ou de la laine de bois dans des pots en argile.

La permaculture joue-t-elle un rôle dans votre exploitation?
Hans Marti : Oui, notre approche est étroitement liée à la permaculture. Nous veillons à un cycle fermé des éléments nutritifs en utilisant de manière ciblée l’engrais de nos animaux. Certaines plantes ont besoin de beaucoup d’engrais, d’autres de peu – nous en tenons compte. De plus, nous misons sur des cultures mixtes qui soutiennent la croissance de chacun.

Quelles plantes poussent particulièrement bien ensemble?
Margreth Isch : Echinacea et Solidago se soutiennent mutuellement. Nous essayons également une combinaison avec du millepertuis. Cependant, nous devons éviter la contamination, car les feuilles de Solidago et d’Echinacea se ressemblent beaucoup.
Des plantes médicinales toxiques poussent également à la ferme. Comment gérez-vous cela ?
Hans Marti : Nous cultivons des plantes telles que l’aconit (Aconitum) et la belladone (Belladonna). Certaines plantes, comme le Marum verum, ont un parfum si intense qu’elles ne peuvent être coupées qu’avec un masque de protection.

Quels conseils donneriez-vous aux personnes qui souhaitent cultiver des plantes médicinales à la maison?
Hans Marti : Commencez par des plantes à tisanes simples et faciles à sécher. Ensuite, vous pouvez vous aventurer dans les soucis pour les pommades ou l’échinacée pour les teintures. Il est important de bien s’informer à l’avance.

Enfin, un message pour nos lecteurs?
Margreth Isch : Nous serions heureux si les parents sortaient à nouveau davantage dans la nature avec leurs enfants. Non seulement sur l’aire de jeux, mais aussi dans la forêt ou dans les prairies – il y a tellement de choses à découvrir!

Si vous voulez savoir comment les plantes médicinales sont traitées, vous devriez écouter le prochain épisode du podcast ou le texte d’actualité avec Michael Böhlen de Spagyrikproduktion AG.